『茶葉蛋』妨礙人體消化吸收!小心!亞硝酸鹽含量高易致癌!

茶葉蛋是一種常見的小吃,很多人也都喜歡吃茶葉蛋,可以為身體補充營養元素,但是營養專家介紹,茶葉蛋食用不當會給身體帶來健康隱患,甚至有緻癌的風險,下面我們就為大家介紹一下常吃茶葉蛋的危害。

  1、茶葉蛋妨礙消化吸收

  茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等,每天一個雞蛋,人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞;含有單寧酸,能有效地預防中風所含氟化物,能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌,是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚,更是優秀的抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

  2、引起多種疾病

  茶葉蛋經長時間煮,滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬,並產生一種亞硝酸鹽,含緻癌物質,會引起消化係統、神經係統、泌尿係統和造血係統疾病。茶葉中除了生物堿外,還有酸性物質,與雞蛋中的鐵元素結合,對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病,有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人,盡量不要吃茶葉蛋。

  3、茶葉蛋可能導致貧血

  長時間煮的茶葉蛋,蛋黃呈灰綠色,這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成,這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用,如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良,導致缺鐵性貧血。

  4、致癌

  通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸,在這個過程中會產生多種有害重金屬,同時還會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質,這些都是非常危險的緻癌物質。

  如果長期攝入的話,不僅會引起消化係統、神經係統、泌尿係統等方面等疾病,同時還有可能會誘發癌症。

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